Появление шоколада в Европе произвело настоящую революцию в кондитерском деле – у кулинаров появился продукт, из которого можно готовить практически любые сладости: от напитков до конфет и выпечки. Шеф-повар REDMOND подобрал для вас рецепты очень современных и упоительно вкусных шоколадных десертов.

Горячий шоколад с маршмеллоу

Горячий шоколад с маршмеллоу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Шоколад горький — 200 г
  • Сахар — 50 г
  • Мука кукурузная — 10 г
  • Зефир маршмеллоу
  • Молоко 6% — 550 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кукурузную муку развести в молоке (50 мл). Шоколад разломать на мелкие кусочки, выложить в чашу мультиварки, залить молоком (500 мл) и добавить сахар, все перемешать. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 100°С, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». За 5 минут до завершения приготовления, непрерывно помешивая, добавить в горячий шоколад разведенную в молоке муку. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Перед подачей на стол добавить в шоколад маршмеллоу.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M800S

Шоколадные роллы

 Шоколадные роллы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Шоколад горький — 180 г
  • Банан — 20 г
  • Киви — 20 г
  • Апельсин (дольки) — 20 г
  • Миндаль (слайсы) — 20 г
  • Сливки 33% — 100 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколад наломать на кусочки, выложить в чашу мультиварки и залить сливками. Крышку не закрывать. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 70°С, время приготовления 10 минут. Готовить при открытой крышке, постоянно помешивая венчиком. Готовую шоколадную смесь разлить в прямоугольные формы длиной 15 см, шириной 10 см и толщиной 0,3 см. Поместить формы в морозильную камеру на 3 часа. Банан, киви и апельсин нарезать брусочками и выложить на шоколадную плитку. Затем свернуть рулет и обвалять его в миндале. Готовый ролл разрезать на 6 частей.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-FM230

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Шоколад горький — 200 г
  • Шоколад молочный — 50 г
  • Яйцо — 200 г / 4 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин — 1 г

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколад наломать на кусочки. Кусочки темного шоколада выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло (100 г). Закрыть крышку. Установить программу ДЕСЕРТЫ, время приготовления 5 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, периодически помешивая, пока шоколад не растворится. В отдельной емкости яйца взбить с сахаром до стойкой пены и, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить масляно-шоколадную смесь. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешать до однородной массы. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (10 г). Вылить в чашу получившееся тесто и разровнять. На тесто выложить кусочки молочного шоколада. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-250