Специально для вас на этой неделе шеф-повара REDMOND Club приготовили три блюда, наиболее ярко раскрывающие прелесть и вкус красной рыбы. Эти рецепты позволят разнообразить повседневное меню и замечательно подойдут к праздничному столу!

Стеклянная лапша с лососем и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лосось (филе без кожи и костей) – 200 г
  • Лапша стеклянная (фунчоза) – 200 г
  • Цуккини – 100 г
  • Цуккини – 100 г
  • Ананас консервированный (кусочки) – 50 г
  • Кукуруза консервированная – 50 г
  • Кинза свежая Зеленая Долина – 10 г
  • Петрушка свежая Зеленая Долина – 10 г
  • Масло растительное – 100 мл
  • Соус соевый Santa Maria – 50 мл
  • Соус терияки Santa Maria – 30 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лапшу в отдельной емкости залить кипятком, добавить растительное масло (30 мл), закрыть крышкой и оставить на 5–7 минут, затем жидкость слить. Рыбу промыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Цуккини и морковь нарезать тонкой соломкой, зелень измельчить ножом. На дно чаши мультиварки-скороварки налить растительное масло. Установить режим «Мультиварка», программу ЖАРКА, тип продукта «Рыба», время приготовления 20 минут. Нажать «Старт/Подогрев». За 15 минут до завершения приготовления выложить в чашу рыбу. Готовить, периодически помешивая. За 8 минут до завершения приготовления в чашу выложить морковь и цуккини. Готовить, периодически помешивая. За 2 минуты до окончания программы в чашу выложить лапшу, кукурузу, ананас, зелень, добавить соевый соус и терияки, все перемешать и готовить до окончания программы

Мы приготовили это блюдо в мультиварке-скороварке REDMOND 190.

Гречишные блины с тартаром из семги

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:

  • Яйцо куриное – 200 г / 4 шт.
  • Мука гречневая Аладушкин – 140 г
  • Мука пшеничная Аладушкин – 60 г
  • Сахар HAAS – 30 г
  • Разрыхлитель HAAS – 10 г
  • Соль – 1 г
  • Кефир – 450 мл
  • Масло растительное – 50 мл

Для тартара:

  • Семга с/с (филе) – 300 г
  • Огурец свежий – 100 г
  • Редис – 100 г
  • Мед – 40 г
  • Укроп свежий Зеленая Долина – 20 г
  • Шнитт-лук – 20 г
  • Горчица – 20 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Сок лимонный – 20 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Семга, огурец и редис нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить ножом. Смешать семгу с медом, соком лимона, горчицей и растительным маслом. Зелень смешать с огурцом и редисом. Яйца взбить до стойкой пены, добавить соль, сахар, кефир, муку, разрыхлитель и перемешать до однородной массы. Готовое тесто оставить на 20 минут. В чашу мультиварки налить растительное масло, крышку не закрывать. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 170˚C, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». За 25 минут до окончания программы в чашу выложить 4 порции теста, обжаривать 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать еще 2 минуты. Так же обжарить остальные блинчики. При подаче на каждый блинчик выложить порцию тартара из семги и посыпать овощной смесью.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M150

Императорский осетр

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Осетр (тушка) – 1 кг
  • Помидоры – 150 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Лимон – 70 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Соус томатный острый Santa Maria – 20 г
  • Вода – 700 мл
  • Вино белое сухое – 300 мл
  • Вино белое сухое – 300 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Осетра промыть, удалить плавники, снять кожу, свернуть кольцом. Помидоры с луком нарезать мелкими кубиками, из лимона выжать сок. В чашу мультиварки выложить сливочное масло, помидоры, лук и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу ЖАРКА, время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Затем в чашу мультиварки добавить воду, вино. Закрыть крышку. Установить программу ПАСТА, время приготовления 8 минут. Нажать кнопку «Старт». После звукового сигнала выложить в кипящую воду осетра, добавить томатный соус, сок лимона, соль. Закрыть крышку. Нажать повторно кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. При подаче рыбу полить бульоном, в котором она тушилась.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M4502.