Приближается Новогодняя ночь – праздник фантастический и яркий, время, когда взрослые наравне с детьми ждут чуда и под бой курантов загадывают самые сокровенные желания! Присловье гласит, что как встретишь Новый год, так его и проведешь: по традиции в этот праздник мы собираемся с родными и друзьями, приглашаем в дом самых близких людей и, конечно же, накрываем самый богатый стол!
Специально для членов клуба шеф-повара бренда из разных стран мира создали подборку вкусных и совсем несложных в приготовлении блюд. Роскошные закуски, изысканные горячие кушанья и, конечно, нежнейшие десерты русской и европейской кухни – в нашей новогодней коллекции!
Встречайте Новый год с REDMOND!
Оливье по оригинальному рецепту
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рябчик (филе) – 100 г
- Картофель – 100 г
- Огурцы – 100 г
- Майонез – 70 г
- Раковые шейки маринованные – 500 г
- Корнишоны маринованные – 50 г
- Салат ромен – 30 г
- Желатин – 20 г
- Оливки (без косточек) –20 г
- Вода – 500 мл
- Бульон куриный – 100 мл
- Соль
- Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Желатин замочить в холодной воде на 1 час, затем отжать. Бульон разогреть, развести в нем желатин, затем убрать в холодильник. Огурцы нарезать ломтиками. Филе рябчика промыть, выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и специи. Сверху на чашу установить контейнер для приготовления, в него выложить очищенный картофель и добавить соль. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА ОБЫЧНАЯ, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Затем филе и картофель остудить. Филе нарезать тонкой соломкой, картофель – средними кубиками. Желированный бульон достать из холодильника и нарезать средними кубиками. В отдельной емкости смешать куриное филе, картофель, огурцы и майонез. Выложить на тарелку, украсить салатом ромен, раковыми шейками, оливками и нарезанным желе.
Мы приготовили это блюдо в мультикухне FM4502
Заливное из языка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Язык говяжий – 1,3 кг
- Яйцо отварное – 50 г / 1 шт.
- Желатин – 40 г
- Вода – 2 л
- Соль
- Специи
Язык промыть. Желатин замочить в холодной воде (100 мл) на 30 минут. Яйцо нарезать средними кружочками. Язык выложить в чашу мультиварки, залить оставшейся водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. После завершения приготовления бульон процедить, развести в нем подготовленный желатин. Язык очистить и нарезать средними кружками. В отдельную емкость налить бульон (200 мл) и убрать в холодильник на 20 минут, затем выложить сверху подготовленное яйцо, залить бульоном (200 мл) и убрать в холодильник еще на 20 минут. Затем выложить в емкость отварной язык, залить 200 мл бульона и поставить в холодильник до полного застывания
Мы приготовили это блюдо в мультикухне FМ4502
Говяжий рулет с орехами и черносливом в вакууме
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка) – 400 г
- Чернослив – 50 г
- Орехи – 30 г
- Масло сливочное – 20 г
- Петрушка – 5г
- Вода – 1,5 л
- Соль
- Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Чернослив, петрушку и орехи измельчить. Филе отбить до толщины 0.5 см, посыпать солью и специями. По поверхности филе равномерно распределить орехи, петрушку, чернослив и сливочное масло. Завернуть филе в рулет, выложить в специальный пакет и вакуумировать. В чашу мультиварки налить воды, выложить запечатанный рулет. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 65 °С, время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке M4510
Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Ребра свиные – 500 г
- Соус томатный – 100 г
- Мед – 30 г
- Горчица – 20 г
- Чеснок – 5 г
- Перец чили – 10 г
- Вино белое сухое – 50 мл
- Масло растительное – 40 мл
- Соль
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Перец чили и чеснок измельчить, смешать с медом, горчицей, томатным соусом и солью. Поставить свиные ребра мариноваться в полученной смеси на 2 часа. В чашу мультиварки налить масло. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления – 15 минут. Нажать «СТАРТ». Готовить при открытой крышке. За 10 минут до окончания программы в чашу выложить ребра. Готовить, до окончания программы, периодически переворачивая ребра. Нажать «ОТМЕНА». В чашу добавить оставшийся маринад, вино и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШНИЕ», время приготовления – 30 минут. Нажать «СТАРТ». Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке SkyCookerM92S
Утка с мёдом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Утка – 1 кг
- Апельсины – 250 г
- Мед – 60 г
- Приправы к птице – 25 г
- Вода – 250мл
- Сок апельсиновый– 150 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Соль
-
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Апельсин очистить и разделить на дольки. В отдельной емкости смешать мед с соком. Утку промыть и высушить полотенцем, удалить крайние фаланги крыльев. Натереть утку приправами и солью. Начинить дольками апельсина и заколоть брюшко зубочистками. Обмазать утку медовой смесью. В чашу мультиварки налить масло, выложить утку спинкой вниз. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Птица», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически переворачивая утку, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». В емкость с остатками медовой смеси налить воду, перемешать. Затем перелить воду в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, вид продукта «Птица», время приготовления 1 час 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке 280
Кролик с оливками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кролик – 1 кг
- Маслины без косточек – 200 г
- Лук репчатый – 200 г
- Вино белое сухое – 200 мл
- Вода – 100 мл
- Масло оливковое – 60 мл
- Чеснок – 5 г
- Букет гарни (прованские травы)
- Соль
- Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кролика промыть и нарезать на порционные куски по 200 г. Лук нарезать средней соломкой. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло, выложить кролика. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». В чашу мультиварки выложить все оставшиеся ингредиенты, залить вином и водой, добавить букет гарни, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультикухне FM4521
Брусничный соус
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Брусника – 300г
- Сахар – 60 г
- Крахмал – 30 г
- Сок брусничный – 1 л
- Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В чашу мультиварки налить брусничный сок, добавить сахар и крахмал, тщательно перемешать венчиком. Крышку не закрывать. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить, непрерывно помешивая венчиком, до окончания программы. Затем соус перелить в отдельную емкость, добавить ягоды и тщательно перемешать. Закрыть емкость крышкой и оставить соус до полного остывания. Соус подавать к горячим блюдам из красного мяса.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке SkyCookerM92S
Груша в красном вине с корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Груши – 300 г
- Вино красное сухое – 500 мл
- Мед – 100 г
- Сахар – 80 г
- Лимон – 20 г
- Вода – 100 мл
- Корица (палочка) – 1 шт.
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Груши очистить от кожицы и семян, разрезать вдоль на две части. В чашу мультиварки налить вино и воду, добавить мед, сахар, корицу и лимон, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА, время приготовления 50 минут. Нажать кнопку «Старт». После начала обратного отсчета открыть крышку, выложить в чашу груши. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Подавать с шариком ванильного мороженого.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке М4500
Торт с миндалем и свежими ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная – 175 г
- Яйцо – 4 шт. / 200 г
- Масло сливочное – 265 г
- Сахар – 250 г
- Изюм – 150 г
- Миндаль – 75 г
- Разрыхлитель – 75 г
- Апельсиновая цедра – 30 г
- Вино белое сухое – 150 мл
Для украшения:
- Малина – 50 г
- Красная смородина – 50 г
- Взбитые сливки
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Изюм выложить в отдельную емкость, добавить вино и цедру, перемешать и оставить на 8 часов. Затем слить всю жидкость. Миндаль измельчить. Сливочное масло размягчить. Яйца взбить с сахаром до стойкой пены. Затем добавить муку и разрыхлитель, смешать миксером до однородной массы. Добавить в тесто сливочное масло (250 г), миндаль и изюм, перемешать. Чашу смазать сливочным маслом (15 г). Тесто выложить в чашу и разровнять. Установить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 120 °С, время приготовления 1 час 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Готовый торт украсить ягодами и взбитыми сливками.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке M150
Пунш с лаймом по-французски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вино красное сухое —340 мл
- Сахар—100 г
- Сок лайма—70 мл
- Гвоздика—6 шт.
- Корица молотая
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сахар и корицу выложить в чашу мультиварки, залить вином, добавить сок лайма и гвоздику, тщательно перемешать. Закрыть крышку. Нажать кнопку «Отмена/Подогрев». Через 1 час повторно нажать кнопку «Отмена/Подогрев».
Мы приготовили это блюдо в мультиварке M150
