Каталонский крем

Ингредиенты

200 г/4 шт.Яйцо куриное
70 гСахар
20 гЦедра апельсина
15 гСахар ванильный
10 гКрахмал картофельный
5 гКорица палочкой
350 млСливки 20%
150 млМолоко 3,2%

Порядок приготовления

Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Перемешивая, добавить сливки и молоко, мешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/ДЕСЕРТЫ». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать тростниковым сахаром и фламбировать.

Совет: готовый крем можно украсить листиками свежей мяты и корицей.