Имбирная курица

Ингредиенты

600 гКурица (филе бедра)
100 гЛук репчатый
1 штКубик бульонный
250 млМолоко кокосовое
20 гМасло растительное
15 гПерец чили зеленый
4 гКуркума
Для маринада:
30 гИмбирь корень
10 гКинза
5 гЧеснок
3 гПерец чили
20 млМасло подсолнечное
20 млСок лайма

Порядок приготовления

Филе промыть и нарезать кубиками по 2 см. Лук измельчить в блендере. Перец чили очистить от семян и измельчить ножом. Имбирь очистить от кожуры. Имбирь, чеснок и кинзу измельчить ножом. В отдельную емкость выложить курицу, имбирь, чеснок, молотый чили, сок лайма, масло растительное (20 мл) и кинзу (5 г), тщательно перемешать. Закрыть емкость крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 8-9 часов. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и куркуму. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. За 10 минут до завершения приготовления в чашу выложить курицу вместе с маринадом. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». В чашу налить кокосовое молоко, выложить свежий перец чили, добавить раскрошенный бульонный кубик, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. Перед подачей посыпать рубленой кинзой (5 г).