Карбонара

Ингредиенты

Для пасты:
200 гПаста (спагетти № 5)
1,5 лВода
Соль
Для соуса:
120 гБекон
90 гСыр овечий (из непастеризованного молока)
50 г / 1 шт.Яйцо куриное
10 гПерец чили
30 млВино белое сухое

Порядок приготовления

В чашу мультиварки налить воду, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку, выложить пасту и перемешать, закрыть крышку. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Готовую пасту откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Приготовить соус: сыр натереть на мелкой терке, добавить к сыру яйцо и взбить венчиком в отдельной емкости до однородной массы. Бекон нарезать пластинками, чили измельчить ножом. В чашу мультиварки выложить бекон. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 5 минут. Нажать кнопку «Старт». За 3 минуты до завершения приготовления налить в чашу вино, добавить чили и перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Затем выложить в чашу пасту, добавить взбитые яйца с сыром и перемешать.