Жур на белой колбасе

Ингредиенты

350 млЗакваска для жура
250 гБелая колбаса
100 гБекон копченый
200 гЛук репчатый
50 гМорковь
20 гХрен тертый
20 гСметана 30%
10 гЧеснок
10 гГрибы белые сушеные
1 гМайоран
20 млМасло оливковое ITLV
1,5 л Вода
Соль, Специи

Порядок приготовления

Грибы залить кипятком и оставить на 1 час, затем нарезать кубиками по 1 см. Бекон и колбасу нарезать соломкой длиной 1,5 см. Лук нарезать кубиками по 1 см. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. Закваску для жура смешать со сметаной. Выложить бекон и лук в чашу мультиварки-скороварки, добавить оливковое масло. Установить режим ЖАРКА. Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 10 минут, затем нажать кнопку «Отмена». В чашу мультиварки-скороварки добавить оставшиеся ингредиенты. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Малое». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.