Аранчини с моцареллой

Ингредиенты

250 гРис арборио
240 гСыр моцарелла
150 г / 3 шт.Яйцо куриное
100 гСухари панировочные
80 гМука пшеничная
20 гМасло сливочное
500 млМасло растительное
350 млВода
Соль

Порядок приготовления

Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, выложить в нее рис, залить водой, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу РИС/КРУПЫ, время приготовления «Малое». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовый рис остудить, добавить 2 яйца, соль и перемешать до однородной массы. Моцареллу обсушить и нарезать на 12 кусочков. Рисовую смесь разделить на 12 порций. Размять каждый шарик в лепешку, выложить в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и слепить шарик. Взбить яйцо. Каждый шарик обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Нажать кнопку ЖАРКА. Через 10 минут в чашу мультиварки-скороварки выложить аранчини. Жарить при открытой крышке до золотистой корочки 12 минут. Отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Готовые аранчини вынуть из чаши, дать стечь маслу.