Среди множества фруктов киви один из самых молодых. Его начали культивировать всего около 100 лет назад. Однажды в один из портов Новой Зеландии из Китая привезли небольшие фрукты, и в вечнозеленой стране быстро догадались, что их можно выращивать и продавать по всему миру. Даже свое название этот фрукт получил в честь новозеландской нелетающей птицы киви, которая является одним из символов страны.
Из Китая с любовью
Изначально киви – это плоды древовидной лианы актинидии. В Китае она растет с незапамятных времен. Дикие киви совсем небольшие: буквально 3-4 см, поэтому в Европе их долго называли «китайским крыжовником».
Споры о том, кто именно догадался о возможности культивировать киви идут до сих пор. Существует несколько версий, но наиболее вероятная, что это был Джим Маклугин, который в 1937 году посадил у себя на ферме китайский крыжовник. Он обнаружил, что его весьма недорого выращивать, и при этом он хорошо плодоносит. Об этом открытии быстро узнали по всей стране, и впоследствии именно благодаря киви Новой Зеландии удалось существенно увеличить экспорт фруктов на международный рынок. Долгое время Новая Зеландия была лидером продаж киви в мире, а сейчас стабильно держится в первой тройке, наряду с Китаем и Италией.
Живительная сила
Созревшие плоды киви содержат в себе массу полезных веществ. Только по его вкусу можно догадаться, что в нем есть большое количество витамина С. По этому показателю он опережает даже цитрусовые: в 100 г киви содержится 92,7 мг витамина С, тогда как в апельсине – всего 53,2 мг. Также в состав этого фрукта входит практически весь перечень витаминов: А, В1, В2, В6, В9, Е, РР.
В киви присутствуют и пищевые волокна, помогающие слаженной работе пищеварительной системы. А содержащиеся в нем макроэлементы (кальций, натрий, сера калий и др.) и микроэлементы (железо, медь, марганец и т.д.) благотворно влияют на иммунитет, на органы дыхательных систем, кровеносную систему и т.д.
Многие, когда едят киви, очищают плод от кожуры. Однако, делают они это зря, поскольку его шершавая оболочка богата антиоксадантами, которые помогают организму бороться с преждевременным старением и раковыми заболеваниями. Также ряд ученых полагает, что кожура киви имеет антисептические свойства, необходимые при борьбе с болезнетворными бактериями.
Калории не пройдут!
Врачи советуют обратить внимание на киви тем, кто борется с лишним весом, поскольку он обладает способностью сжигать жиры, утолять голод и максимально насыщать организм витамина и полезными веществами.
В 100 г киви содержится:
- Белки – 1,1 г
- Жиры – 0,5 г
- Углеводы – 15 г
- Пищевые волокна – 3 г
- Энергетическая ценность – 61 кКал
А диетологи рекомендуют съедать по 2-3 плода перед принятием пищи, чтобы снизить уровень холестерина в крови.
Райская косметика
Киви стал весьма популярен в косметологии. Благодаря насыщенности фруктовыми кислотами его добавляют в различные пилинги, которые хорошо очищают кожу. А маски из киви используют для увлажнения, питания и омоложения кожи.
Специалисты отмечают, что даже домашние средства будут весьма эффективными. Если размять в кашу кожицу киви, то получится отличный скраб, а из творога с мякотью фрукта – увлажняющая маска для лица и шеи.
Не торопись!
Киви отличается довольно оригинальным вкусом: в нем одновременно можно уловить вкусы земляники, дыни, ананаса, крыжовника, а иногда даже лимона. Поскольку в мире существует несколько крупных импортеров этого фрукта, на прилавках его можно увидеть круглый год. Однако чаще всего киви продается еще недозрелым. Поэтому после покупки плоду лучше полежать пару дней при комнатной температуре или в холодильнике.
Как есть?
В первую очередь киви едят в свежем виде, но также используют и для приготовления различной выпечки, десертов, коктейлей, смузи, йогуртов. Иногда с ним можно встретить интересные салаты, вторые блюда и оригинальные соусы. А благодаря своему сочному цвету, он будет прекрасным украшением для мороженого, пирога или желе!
В отличие от других фруктов киви сохраняет большую часть своих полезных веществ и после консервации. Поэтому можно смело есть киви из банки и питаться энергией от него!
