У большинства из нас индейка и по сей день ассоциируется с рождественскими фильмами и Днем Благодарения. Ароматная, покрытая аппетитной золотистой корочкой, украшенная веточкой остролиста и брусникой. Но сегодня индейка перестала быть экзотикой и давно перекочевала с киноэкранов в наш повседневный рацион.
Мясо индейки низкокалорийное: в нем много белка и мало жира, чем оно заслужило признание всех, кто следит за питанием и фигурой.
Но полезные свойства индейки гораздо шире и не ограничиваются только «фитнес»-пользой : мясо этой птицы также отличается низким содержанием холестерина. Это важно для здоровья каждого, ведь холестерин закупоривает сосуды, что приводит к развитию серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Индейка – натуральный источник многих витаминов и минералов. Витамины В6, В2 и РР улучшают усвоение пищи, а В12 предотвращает анемию. Содержащаяся в мясе индейки уникальная аминокислота – тирозин – стимулирует работу мозга и необходима тем, кто занимается умственным трудом.
Блюда из индейки стоит включить в меню тем, у кого возникают проблемы с ночным отдыхом – мясо содержит триптофан, так называемый гормон сна, который способствует избавлению от бессонницы. Железо, содержащееся в мясе индейки, очень легко усваивается, селен сохраняет молодость, а кальций улучшает состояние костей, волос и зубов.
