Фрикадельки в кисло-сладком соусе

Фрикадельки в кисло-сладком соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Говядина – 150 г
  • Свинина (филе) – 150 г
  • Яйцо куриное – 50 г / 1 шт
  • Соль
  • Специи

    • Для соуса:

  • Сок апельсиновый – 250 г
  • Паста томатная – 60 г
  • Сахар – 25 г
  • Чеснок – 5 г
  • Крахмал HAAS – 5 г
  • Соль – 5 г
  • Вода – 20 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чеснок измельчить ножом, мясо пропустить через мясорубку. Смешать фарш с яйцом и специями, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Используя функцию MASTERFRY®, поднять вверх ТЭН и слегка повернуть его для надежной фиксации. Поставить сковороду, налить масло, выложить фрикадельки. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Затем переложить фрикадельки из сковороды в отдельную емкость. Приготовить соус: крахмал развести в воде в отдельной емкости, затем в чашу мультиварки выложить томатную пасту, налить апельсиновый сок, добавить соль, сахар, чеснок, перемешать, закрыть крышку. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 15 минут. За 2 минуты до окончания приготовления влить крахмальную смесь, перемешать. Готовить до окончания программы. Готовым соусом залить фрикадельки.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке-мультикухне REDMOND MasterFry FM4520

Торт морковный

Торт морковный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржа:

  • Морковь – 300 г
  • Сахар – 220 г
  • Мука пшеничная в/с Аладушкин– 200 г
  • Яйцо куриное – 300 г / 6 шт
  • Сахар ванильный – 10 г
  • Разрыхлитель HAAS– 10 г
  • Масло сливочное – 10 г

    • Для начинки:

  • Творог – 400 г
  • Цедра апельсина – 30 г
  • Сахар – 25 г
  • Сахар ванильный HAAS – 10 г
  • Сливки 33% – 40 мл

    • Для крема:

  • Сметана 20% – 350 г
  • Сахар – 100 г
  • Грецкий орех – 100 г
  • Цедра лимонная – 10 г
  • Крахмал HAAS – 10 г

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сделать корж: морковь и апельсиновую цедру натереть на мелкой терке, яйца смешать с сахаром и взбить миксером до белой пены, затем добавить муку и разрыхлитель, взбивать еще несколько минут, добавить натертую морковь, вымешать тесто. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее тесто. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 50 минут. Готовить до окончания программы. Сделать начинку: творог протереть через сито, смешать с сахаром, сливками, ванильным сахаром и апельсиновой цедрой, затем взбить миксером. Сделать крем: смешать сметану, сахар, крахмал и лимонную цедру, взбить миксером. Орехи измельчить. Корж разрезать пополам, на одну половину выложить начинку и распределить по всему коржу, накрыть второй половиной. Сверху на торт выложить крем и посыпать орехами.

Мы приготовили это блюдо в мультиваркеREDMOND RMC-M4502

Каталонский крем

Каталонский крем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Яйцо куриное–200 г / 4 шт.
  • Сахар – 70 г
  • Цедра апельсина – 20 г
  • Сахар ванильный – 15 г
  • Крахмал HAAS – 10 г
  • Корица палочкой Santa Maria – 5 г
  • Сливки 20% – 350 мл
  • Молоко 3,2% – 150 мл

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Постоянно помешивая, добавить сливки и молоко, перемешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 10 минут. Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать тростниковым сахаром и фламбировать.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M4510