Кукуруза – это не только царица полей, но и царица стола! Приготовить из нее можно в буквальном смысле тысячи разных блюд от супов до нежных десертов. На этой неделе шеф-повара REDMOND предлагают участникам клуба блюда с кукурузой из классических кухонь Старого и Нового света.
Омлет по-денверски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца – 100 г
- Перец болгарский – 70 г
- Помидор – 60 г
- Картофель – 60 г
- Бекон – 50 г
- Масло сливочное – 30 г
- Лук шалот – 30 г
- Кукуруза сладкая консервированная – 20 г
- Сливки – 30 мл
- Масло оливковое ITLV– 10 мл
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бекон, лук, помидоры и перец нарезать кубиками по 0,5 см. Картофель, не очищая от кожуры, нарезать дольками. В отдельной емкости яйца смешать со сливками, добавить соль и немного взбить. В чашу мультиварки выложить сливочное масло (20 г) и налить оливковое. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Крышку не закрывать. За 18 минут до окончания программы в чашу выложить картофель. Готовить, периодически переворачивая. За 8 минут до окончания программы извлечь картофель и выложить в чашу бекон и лук. Готовить, периодически помешивая. За 5 минут до окончания программы в чашу добавить помидоры и перец. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Извлечь обжаренные овощи с беконом, выложить в чашу оставшееся сливочное масло (10 г). Установить программу ЖАРКА, время приготовления 7 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке. За 3 минуты до окончания программы в чашу налить яичную смесь. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. нажать кнопку «Отмена». После окончания программы открыть крышку, на омлет выложить картофель, овощи, бекон и кукурузу, сложить омлет вдвое. Закрыть крышку. Запустить режим «Подогрев» и оставить омлет в чаше на 3 минуты. Нажать кнопку «Отмена».
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M150
Полента с телятиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Телятина (вырезка) – 800 г
- Апельсины – 300 г
- Мука кукурузная – 250 г
- Брынза – 100 г
- Перец болгарский – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
- Сыр твердый – 50 г
- Лук зеленый – 10 г
- Розмарин Santa Maria – 5 г
- Укроп Santa Maria – 5 г
- Вода – 1 л
- Сливки 10% – 100 мл
- Масло оливковое ITLV – 20 мл
- Соль, Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезать средней соломкой. Болгарский перец нарезать кубиками по 1 см. Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и разрезать каждую пополам. Твердый сыр и брынзу натереть на крупной терке. Розмарин, укроп и зеленый лук измельчить. В чашу мультиварки налить воду, выложить сливочное масло, добавить соль. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА, время приготовления 7 минут. За 5 минут до завершения приготовления открыть крышку и добавить твердый сыр. Затем, непрерывно помешивая, понемногу добавлять муку. Вымешивать поленту до однородной массы. Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Готовую поленту смешать с укропом и зеленым луком, посыпать брынзой и выложить в отдельную емкость. В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо и перец, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 минут. За 15 минут до завершения приготовления открыть крышку, добавить апельсины и розмарин, перемешать. Закрыть крышку. За 5 минут до завершения приготовления открыть крышку, добавить сливки и перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M800S
Ароматный чили
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш говяжий (нежирный) – 400 г
- Томаты консервированные в собственном соку – 400 г
- Фасоль красная консервированная – 250 г
- Лук репчатый – 200 г
- Кукуруза замороженная – 200 г
- Чили зеленый консервированный – 100 г
- Соус томатный – 100 г
- Соус сальса – 100 г
- Тмин Santa Maria – 6 г
- Чесночный порошок Santa Maria – 3 г
- Вода – 150 мл
- Масло растительное – 20 мл
- Соль
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С фасоли слить жидкость. Томаты, чили и лук измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло. Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. После начала обратного отсчета в чашу выложить лук и фарш. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». В чашу мультиварки выложить все оставшиеся ингредиенты, залить водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо с помощью мультиварке REDMOND M4510