Репчатый лук имеет особенную пикантную остроту и насыщенный аромат, содержит огромное количество витаминов и минералов круглый год, долго и хорошо хранится, поэтому без его участия не обходится практически ни одна трапеза. Специально для REDMOND Club наш шеф-повар приготовил легкие и, главное, полезные блюда с луком: изысканный салат со стейком и красным луком и два знаменитых супа – французский луковый и итальянский минестроне, в которых этот скромный овощ в полной мере раскрывает свой огромный гастрономический потенциал и диетические свойства.
Луковый суп
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый — 400 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мука — 20 г
- Белое вино — 250 г
- Бульон говяжий — 1 л
- Соль
- Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук нарезать тонкой соломкой. В чашу мультиварки выложить сливочное масло. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Овощи», время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт». После начала обратного отсчета в чашу выложить лук. За 5 минут до завершения приготовления в чашу добавить муку, налить вино, все перемешать. Готовить при открытой крышке до окончания программы, постоянно помешивая. Нажать кнопку «Отмена». В чашу мультиварки налить бульон, добавить соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу СУП, вид продукта «Овощи», время приготовления. Нажать кнопку «Старт». Перед подачей суп можно посыпать тертым твердым сыром и украсить крутонами.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке RMC-FM230
Минестроне
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лук репчатый — 300 г
- Помидоры — 400 г
- Морковь — 200 г
- Сельдерей (стебель) — 100 г
- Лук-порей — 100 г
- Масло оливковое ITLV
- Вода — 2 л
- Соль, Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи нарезать кубиками по 0,5 см. В чашу мультиварки налить масло. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Овощи», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке. За 15 минут до завершения приготовления в чашу выложить репчатый лук, сельдерей и морковь. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать «Отмена». В чашу добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Перед подачей в суп можно добавить тертый твердый сыр.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-M800S
Салат из стейка и красного лука
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Говядина (вырезка) — 450 г
- Лук репчатый красный — 100 г
- Томаты черри — 100 г
- Сыр Дор Блю — 80 г
- Салат — 50 г
- Мед — 6 г
- Чеснок — 3 г
- Масло оливковое — 60 мл
- Уксус хересный — 25 мл
- Дижонская горчица — 6 мл
- Ворчестерский соус — 6 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук нарезать кольцами. Чеснок измельчить. Черри разрезать пополам. Салат нарвать руками. Сыр мелко покрошить. Смешать ворчестерский соус с оливковым маслом (10 мл), солью и перцем. Обвалять мясо в полученной смеси со всех сторон. Сделать заправку: в отдельной емкости взбить уксус, горчицу, мед, чеснок, соль и черный перец. Продолжая взбивать, медленно влить оливковое масло (40 мл). В чашу мультиварки налить оливковое масло (10 мл). Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке. За 10 минут до завершения приготовления в чашу выложить мясо и лук. Готовить до окончания программы, периодически переворачивая мясо и помешивая лук. Нажать кнопку «Отмена». Готовый лук переложить в отдельную емкость. Мясо завернуть в два слоя фольги и выложить в чашу. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Готовое мясо нарезать тонкими слайсами. Салат и томаты смешать с заправкой и выложить в отдельную емкость. Сверху выложить мясо, лук и посыпать сыром.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND RMC-250
