Пасха – радостный и светлый праздник, который знаменует окончание Великого поста. К нему принято готовиться заранее, именно поэтому меню для Пасхи – особенное. На столе обязательно должны присутствовать пасхальный кулич и крашенки (крашеные яйца). Эти блюда – не просто дань красивой традиции, они передают глубокий символический смысл Пасхи. Так, яйца символизируют воскрешение и начало нового, а кулич – присутствие божественной силы в жизни человека.
Компанию фаворитам пасхальной трапезы составляет множество блюд, которые символизируют щедрость и изобилие. А вот что именно включить в свое праздничное меню решать только вам. Мы приготовили для вас рецепты вкусных пасхальных блюд, которые украсят любой праздничный стол. Благодаря современной технике REDMOND, приготовление этих блюд потребует минимум усилий, а у вас сохранится время для близких в этот праздник.
Кулич пасхальный (Паска)
Считается, что в центре стола, как главное украшение, должна стоять паска. Она подается в качестве десерта и каждый член семьи обязательно должен попробовать кусочек этой выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Для сдобы:
- Мука пшеничная в/с – 500 г
- Яйцо куриное – 100 г/2 шт.
- Изюм – 50 г
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 40 г
- Сахар ванильный – 10 г
- Дрожжи сухие – 6 г
- Соль – 3 г
- Молоко 2,5% – 250 мл
- Для глазури:
- Пудра сахарная – 200 г
- Сок лимонный – 40 мл
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поместить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: теплое молоко, яйцо (1 шт.), сахар ванильный, соль, сахар, масло сливочное, изюм, мука пшеничная, дрожжи. Закрыть крышку. Установить программу №7 «СДОБА», выбрать значение веса «1000 г». Нажать «Старт/Стоп». За 1 час до окончания программы взбить оставшееся яйцо и смазать им готовое тесто. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Приготовить глазурь: Сахарную пудру смешать с лимонным соком до однородной массы. Готовой глазурью сверху полить сдобу.
Мы приготовили это блюдо в хлебопечи REDMOND М1900
Пасха творожная
Еще одно традиционное блюдо для пасхального меню – это пасха. Она бывает разной: сырой, вареной или заварной, но неизменным остается ее главный компонент – протертый творог и изюм, к которым можно добавить цукаты, лимонную цедру или корицу. Все зависит от вашего вкуса и фантазии, с которой вы подойдете к приготовлению этого блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог – 500 г
- Яйцо – 4 шт.
- Сахар – 85 г
- Мука – 55 г
- Цукаты – 25 г
- Изюм – 25 г
- Масло растительное – 50 мл
- Сливки 33% – 25 мл
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желтки отделить от белков. В отдельной емкости смешать творог, сливки, цукаты, изюм, сахар, муку и желтки до однородной массы. Белки взбить в устойчивую пену и смешать с творожной массой. Чашу хлебопечи смазать растительным маслом и выложить в нее получившуюся смесь. Закрыть крышку. Установить программу № 12 «ВЫПЕЧКА». Нажать «Старт». После окончания программы готовую пасху оставить в чаше на 15-20 минут.
Мы приготовили это блюдо в хлебопечи REDMOND М1905
Буженина
Мясные блюда, поданные в этот день к столу, должны быть торжественными и праздничными. Именно поэтому сочный и ароматный кусок мяса, запеченный с травами и специями, прекрасно подойдет для пасхального стола. Все ваши гости останутся довольны тающей во рту бужениной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина (шея) – 1 кг
- Горчица – 60 г
- Масло растительное – 30 мл
- Чеснок – 15 г
- Кориандр – 1 г
- Вода – 200 мл
- Соль
- Специи
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свинину промыть, натереть растительным маслом, горчицей, солью и специями. В мясе сделать надрезы, нашпиговать зубчиками чеснока и поставить в холодильник на 4 часа. Замаринованное мясо обернуть в 2–3 слоя фольги, выложить в чашу мультиварки, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу ТОМЛЕНИЕ, время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND М800S
И не забудьте, что блюда на Пасху – не только угощение, но и украшение стола.
Счастливого и вкусного праздника Пасхи!
