Рыба жаренная с мандариновым соусом

Ингредиенты:

  • Филе пикши – 350 г
  • Лимон – 50 г
  • Филе пикши – 350 г
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Соль
  • Специи

Для соуса:

  • Мандарин – 100 г
  • Мед – 30 г
  • Горчица – 15 г
  • Сливки 33% – 100 мл
  • Вино белое – 50 мл
  • Перец красный молотый
  • Паприка молотая

Порядок приготовления:

Приготовить соус: мандарин очистить, выжать сок. Добавить горчицу, сливки, вино, мед, красный перец и паприку. Тщательно перемешать. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 95°C, время приготовления 30 минут. Выложить полученный соус в чашу мультиварки-мультикухни. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы, периодически помешивая.
Приготовить рыбу: филе пикши промыть, сбрызнуть лимонным соком, добавить соль и специи. С помощью функции MasterFry® поднять ТЭН мультиварки-мультикухни, установить сковороду, налить оливковое масло. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 8 минут. После звукового сигнала положить рыбу и обжарить с двух сторон по 4 минуты. При подаче полить рыбу соусом, украсив зеленью и дольками мандарина.
Мы приготовили это блюдо в мультикухне REDMOND M231.

Шанхайский салат с курицей

Ингредиенты:

  • Мандарины – 200 г
  • Помидоры – 130 г
  • Куриная грудка – 100 г
  • Салат айсберг – 100 г
  • Морковь – 60 г
  • Лайм – 40 г
  • Редис – 30 г
  • Зеленый лук – 10 г
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Масло растительное – 20 мл
  • Молотый черный перец
  • Соль

Порядок приготовления:

Куриную грудку порезать брусочками 0,5-1 см. С лайма выдавить сок, смешать с оливковым маслом. Помидоры порезать дольками, мандарины очистить, салат порвать руками, зеленый лук нарезать перьями, морковь – тонкой соломкой, редис –  полукруглыми слайсами. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 9 минут. В чашу мультиварки налить растительное масло, через 3 минуты добавить куриное филе. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. В отдельной емкости смешать все овощи, добавить остывшую курицу и дольки мандарина, перемешать, добавить соль, перец по вкусу и полить смесью лаймового сока и оливкового масла.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M150.

Рождественский кекс

Ингредиенты:

  • Мандарины – 200 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Сухофрукты (цукаты, изюм) – 150 г
  • Яйцо – 150 г / 3 шт.
  • Мука – 150 г
  • Сахар – 140 г
  • Разрыхлитель – 5 г
  • Ликер апельсиновый – 40 мл

Порядок приготовления:

Мандарины очистить. Поделить на дольки и оставить на час, чтобы подсохли. Цукаты и изюм залить ликером и оставить на час. Масло и яйца заранее вынуть из холодильника –  они должны быть комнатной температуры. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 8 минут. В чашу мультиварки положить 20 г сливочного масла, добавить 15 г сахара. Через 2 минуты выложить мандарины, обжарить с двух сторон по 3 минуты. Обжаренные мандарины выложить в отдельную емкость. Затем установить программу ЖАРКА, время приготовления 5 минут. В чашу мультиварки насыпать цукаты и изюм, выпарить остатки ликера. В отдельной емкости масло (150 г) взбить с сахаром в крем, добавить яйца по одному, каждый раз взбивая. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Добавить цукаты и изюм, хорошо вымешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (10 г), выложить тесто, прослаивая мандариновыми дольками, в 2 слоя. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 20 минут. Снять паровой клапан. За 25 минут до окончания программы, перевернуть кекс. Готовому кексу дать подсохнуть.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND SkyCooker M92S.