Яйца и сахар взбить до стойкой пены. Добавить сметану, аккуратно перемешать. Вмешать черемуховую муку и соду, взбить блендером. Форму смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и поставить на средний уровень духовки. Установить температуру 170 °C, готовить 40 минут.
Приготовить сметанный крем: смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Приготовить шоколадную глазурь: шоколад наломать на мелкие кусочки, смешать со сливочным маслом и растопить. Затем добавить ликер Amaretto, перемешать до однородности.
Готовый корж остудить, разрезать вдоль на 2 части. Смазать нижнюю часть сметанным кремом, накрыть второй частью. Сверху украсить шоколадной глазурью.
