Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Перемешивая, добавить сливки и молоко, мешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/ДЕСЕРТЫ». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать тростниковым сахаром и фламбировать.
Совет: готовый крем можно украсить листиками свежей мяты и корицей.
Каталонский крем
Ингредиенты:
| Яйцо куриное | 200 г/4 шт. |
| Сахар | 70 г |
| Цедра апельсина | 20 г |
| Сахар ванильный | 15 г |
| Крахмал картофельный | 10 г |
| Корица палочкой | 5 г |
| Сливки 20% | 350 мл |
| Молоко 3,2% | 150 мл |
Ваша техника REDMOND:
УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ О ТЕХНИКЕ REDMOND
Программа приготовления
МОЛОЧНАЯ КАША/ДЕСЕРТЫ
Порядок приготовления:
10 минут
Комментарии (0):