Крем:
Смесь для приготовления заварного крема HAAS растворить в 100 мл охлажденного молока и перемешать. Вскипятить 200 мл молока, влить в него растворенный крем и варить до закипания, постоянно помешивая. Остудить. Остывшую массу слегка взбить миксером при средней скорости.
Чуррос:
Смешать в кастрюле воду и сливочное масло, довести до кипения. Добавить муку, соль и сахарную пудру HAAS, непрерывно мешать 2-3 минуты, не снимая с огня. Затем остудить. Добавить яйца, тщательно перемешать блендером.
Установить панели. Включить мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится зеленый индикатор, открыть крыш¬ку, выложить по 15 г. теста в формы. Закрыть крышку.
Заполнить чуррос кремом с помощью кондитерского шприца.
Фирменный рецепт от партнера Haas!
